Maravillas de Colombia

Photos de Colombie la belle (du 1er juillet au 10 septembre 2014)

 

A la source de l’or brun : Le café de Colombie

On associe souvent la Colombie au café, parmi d’autres clichés, et à juste titre. Depuis la Conquête espagnole, le café s’est imposé comme une culture d’exportation à haute valeur ajoutée. Il a façonné les paysages du centre et du Sud du cordon andin, appelé Eje cafetero ou « région caféicole ».

Le café et la Colombie

Mes nombreux détours m’ont amené sur la route du patrimoine cafetier, en pleine saison de récolte. Premier arrêt à la coopérative de Aguadas, après plus de 4600 m de dénivelé cumulé en trois jours de chemin de terre abrupt et caillouteux. Il s’agit d’une coopérative de plus de 1400 associés producteurs d’un produit noble qui a fait et fait toujours la renommée de la Colombie : le café. Lire la suite

Patrimonio gastronómico de Colombia (2/2)

Otras presentar algunas de las delicias de mi recorrido descubriendo Colombia.

Para ver mas, por aqui https://surlaroutedupatrimoine.wordpress.com/2014/08/16/patrimonio-gastronomico-de-colombia-12/

Fuente de café, el oro castaño colombiano

A menudo asociamos el café a Colombia, entre otros tópicos, y con razón. Desde la conquista española, el café se ha convertido en un producto de exportación con alto valor agregado. Se ha modelado el paisaje de eje centro y sur andino, llamado « eje cafetero », paisaje y cultura reconocidos como patrimonio de la humanidad por la UNESCO que produce un de los mejores cafés del mundo.

El Café y Colombia

Durant la montée infernale

Durant la montée infernale, station de pompiers de Aguadas

Mis  vueltas cicloturisticas me llevaron por la ruta del patrimonio cafetero, a la temporada de la cosecha. Primera parada en la municipalidad de Aguadas, a la cooperativa cafetera, después de más de 4600 m de desnivel acumulado en tres días de carretera empinada de tierra y piedra. Es una cooperativa de más de 1.400 asociados. La cooperativa de Aguadas, territorio norteño del departamento de Caldas, fue un pionero de la calidad en la cadena de suministro de café en Colombia. Lire la suite

La Jagua, el tinte de los ancestros

Articulo de una periodista encontrada en Cartagena promoviendo el patrimonio artesanal de su querida Colombia

Shir Camacho

El Tatuador

Seguramente la vida comienza a virar las señales en dirección a tus necesidades y deseos, cuando asumes que todo tu ser tiene la fuerte disposición de emprender un nuevo camino. No dudo que, en parte, esto fue lo que me sucedió pocos días antes de abandonar mi natal Cartagena impulsada por un hambre de mundo y un espíritu de aventura, o tal vez, fue gracias a ese mágico azar que gira entorno a la histórica y concurrida Plaza de la Trinidad en el barrio Getsemaní, dónde sentado en uno de sus extremos conocí a un viajero, filántropo y tatuador de historias. Él es Juan David Navarro, el artista de la Jagua.

Probablemente sea común encontrar en estás ciudades turísticas personas que hacen tatuajes temporales, como básicamente se cataloga. Son múltiples los curiosos que gustan de probar cómo luce un tatuaje sobre su piel, pero cierto es, que es…

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Rescatando la Cultura Afro en Colombia : Dulces

En seguida del articulo sobre la música y la danza, aprende como hacer unos dulces típicos de la cultura Afro de Colombia. En San Basilio de Palenque, considerado como el primer pueblo libre de las Américas, « la Burgo » me enseñé unos de los secretos de las delicias palenqueras.

La valiosa importancia de la mujer en el hogar palenquero, está dada por el sustento que representan los dulces (cocadas, bolas de maní, enyucados, caballitos y alegrías) que ellas preparan, que más adelante comercian y proveen el principal ingreso económico en la familia.  Lire la suite

Rescatando la Cultura Afro en Colombia : Musica y danza

Hé vivido unos momentos en el Caribe colombiano que me hicieron pensar a África. Si, hay una cultura africana muy diversa y viva en América del Sur! Viene de descendientes afro traído por allá durante el periodo del comercio de esclavos, al principio del siglo XVI. Una cultura presente llena de alegría y de humildad en seguida de un pasado oscuro… Visita de San Basilio de Palenque, primer pueblo libre de America, declarado Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

La Cultura Afro de Colombia

Se conserva mucho de la tradición africana, el trabajo, y la transmisión de sus tradiciones. Lire la suite

Olor de Anis de la Panadería Palacio en Medellín

Es el olor de anís que atrajo mi curiosidad y que me hice entrar en la panadería mas antigua de Medellín, Colombia.
Un otro de esos encuentros que ilumino este día en la capital ruidosa y contaminada de Antioquia, lleno de pasión y de sabor natural sin conservantes. Encuentro de la quinta generación de panadero y pastelero que intenta rescatar una tradición familial y antioqueña.
 

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