Tout au long de mon périple, je suis allé à la découverte de nouvelles saveurs gustatives, de nouveaux ingrédients, fruits et légumes, d’assortiments originaux. La richesse du patrimoine américain se trouve aussi dans l’assiette ! A l’occasion de ma participation au Festival Vél’Osons à Chambéry organisé par la Roue Libre, je vous mets en bouche!
Gastronomy
LE « TOP » DU PATRIMOINE CULTUREL
Ce ne sont pas toujours des éléments de patrimoine reconnus localement ni au-delà. Pourtant, ces moments culturels ont marqué mon itinérance douce tout au long du continent américain. Petite revue de ces expériences frappantes et uniques que je vous conseille de goûter au cinq sens du terme. Lire la suite
A COMER EN TERRITORIO GUARANI
Algunas delicias encontradas en el territorio histórico guaraní (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay).
Pain sain de la Tahona
Guayabas nativos
picnic sylvestre
sopa paraguaya
Comidas paraguayas
Jugos de la Quinta
Doces de Pelotas
enrolado
yerba mate sèche
Doces
Ça c’est de ma région! Mesturet!!!
CUISINE DEL SUR : CHILE Y ARGENTINA
Puchero chileno
Avenas con mejorias locales!
Cordero al palo
Kuchen, origen alemana
Mis alimentos para la Carretera Austral
Poroto con riendas y carne
Antes del saqueo de mia alimentos a la aduana, junte todo con mi polenta. PESADO!
Empanadas sureñas
Dulces caseros
Qosqo Maki : Saveurs et Solidarité
Qosqo Maki est une association civile, à but non lucratif, qui travaille pour plus de deux décennies, contribuant au développement de la population des enfants et des adolescents vivant dans la rue.
Elle a formé un groupe d’acteurs éducatifs propre, spécialisé dans les procédés d’éducation alternative. La cogestion avec les enfants et les adolescents en situation de rue de services éducatifs fondées sur les droits et la liberté permet de multiplier les opportunités de développement de compétences, de talents et de capacités nouvelles afin de sortir durablement ces enfants et adolescents de la rue.
Parmi les opportunités nouvelles de ces enfants, Qosqo Maki a développé deux unités spécialisées : Un atelier de boulangerie (de tradition française) et un de charpenterie. Là ils peuvent apprendre ces métiers à travers le temps et les connaissances de spécialistes. En plus de contribuer à une bonne cause et un beau projet, allez déguster ces croissants, pains au chocolat et autres délices! Cela faisait longtemps que j’en rêvais! En plus c’est à côté de l’Hospedaje La Estrellita, repère des cyclovoyageurs et autres bi-roues.
L’association offre aussi une alternative d’hébergement solidaire et des opportunités de volontariats. Pour plus d’informations, contacter qosqomaki@qosqomaki.org et visiter leur site Internet.
Patrimonio gastronomico do Brasil – Centro
Delicias de minhas travessia do Brasil gostoso Lire la suite
Patrimonio gastronómico do Brasil – Norte e Nordeste
Delicias de minha travessia do Brasil maravilhoso e gostoso.
Nourriture Ferry
Maniçoba – Belem
Jacaré (caiman) frit
Tripes
Yummy la larve de palmier
Marché Belem
Acarajé
Fameux Açai et poisson (trop) salé – Para
Nourriture de prison sur le bateau entre le Pérou et le Brésil
Pirarucu frit
Tapioca avec coco et lait concentré – Maranhao
Pirarucu de casaca – Amazonas
Peixes do Amazonia
Comida servida na lodge
Beef en sauce 🙂 – Maranhao
Poisson grillé Amazonas
Cajou et biscuits, Lençois
Cancha de galinha, Amazonas
PIRA… QUE? PIRARUCU! DELICIA!
recette bis
recette
Dois receitas de Pirarucu, um peixe do Amazônia para pratos gostosos.
Aproveite!
recette 2
SUR LA ROUTE DU PATRIMOINE 