L’AMÉRIQUE DANS L’ASSIETTE

Tout au long ce périple, je suis allé à la découverte de nouvelles saveurs gustatives, de nouveaux ingrédients, fruits et légumes, d’assortiments originaux. La richesse du patrimoine américain se trouve aussi dans l’assiette !

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A COMER EN TERRITORIO GUARANI

Algunas delicias encontradas en el territorio histórico guaraní (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay).

Galerie

CUISINE DEL SUR : CHILE Y ARGENTINA

Qosqo Maki : Saveurs et Solidarité

Qosqo Maki est une association civile, à but non lucratif, qui travaille pour plus de deux décennies, contribuant au développement de la population des enfants et des adolescents vivant dans la rue.

Elle a formé un groupe d’acteurs éducatifs propre, spécialisé dans les procédés d’éducation alternative. La cogestion avec les enfants et les adolescents en situation de rue de services éducatifs fondées sur les droits et la liberté permet de multiplier les opportunités de développement de compétences, de talents et de capacités nouvelles afin de sortir durablement ces enfants et adolescents de la rue.

Parmi les opportunités nouvelles de ces enfants, Qosqo Maki a développé deux unités spécialisées : Un atelier de boulangerie (de tradition française) et un de charpenterie. Là ils peuvent apprendre ces métiers à travers le temps et les connaissances de spécialistes. En plus de contribuer à une bonne cause et un beau projet, allez déguster ces croissants, pains au chocolat et autres délices! Cela faisait longtemps que j’en rêvais! En plus c’est à côté de l’Hospedaje La Estrellita, repère des cyclovoyageurs et autres bi-roues.

L’association offre aussi une alternative d’hébergement solidaire et des opportunités de volontariats. Pour plus d’informations, contacter qosqomaki@qosqomaki.org et visiter leur site Internet.

Patrimonio gastronómico do Brasil – Norte e Nordeste

Delicias de minha travessia do Brasil maravilhoso e gostoso.