COLOMBIE HORS DES SENTIERS BATTUS TOP25

Amérique du Sud (part 3)-page-001

A l’issue de plus de 2  mois d’aventure dans la merveilleuse Colombie, voici un condensé de sites et d’expériences authentiques hors des sentiers battus. Responsabilité Sans Frontières  vous présente son Top 25 de sites à visiter si vous voulez savourer de la gastronomie, connaître son riche patrimoine culturel métissé, arpenter les sommets sauvages et découvrir la biodiversité de pays mégadivers. Ces sites sont proprices à la rencontre des habitants et des traditions vivantes, pour un tourisme basé sur le respect et le partage. Lire la suite

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Patrimonio gastronómico do Brasil – Norte e Nordeste

Delicias de minha travessia do Brasil maravilhoso e gostoso.

Ecoturismo comunitario en el Otun-Quimbaya (2/2)

« Otún Quimbaya », había oído de este proyecto eco-turistico y comunitario de Colombia muy avanzado, que se encontraba a la orilla de la cadena andina central y el Parque Nacional de Los Nevados. Después de kilómetros bajo una lluvia fuerte y caliente con mi bicicleta, encontré los miembros de la asociación comunitaria Yarumo Blanco en carga del desarrollo del proyecto. Pero en pocos minutos, me sentí como a mi casa. De una sola noche me quedé finalmente una semana con esta comunidad querida que sueña a permanecer en su territorio… mientras que muchos hubieran preferido ir a la ciudad… Lire la suite

Tourisme communautaire Yarumo Blanco à Otun-Quimbaya (2/2)

Vous l’aurez compris, j’ai beaucoup aimé la Colombie et ses habitants. A « Otun Quimbaya », dont le nom résonnait si bien lorsque je le lisais ma carte d’orientation, ce fût e lieu d’un de mes coup de cœur. Grâce aux contacts trouvé de ci de là, j’ai appris la connaissance d’un exemple avancé de tourisme communautaire en Colombie, situé au pied des contreforts de la chaîne andine centrale, et du parc national de los Nevados. Plusieurs fois primé au titre du tourisme durable et communautaire, j’ai essayé de rencontrer les acteurs de l’association communautaire « Yarumo blanco », du nom d’un arbre qui peuple la forêt sub-andine, véritable « supermarché » pour de nombreuses espèces animales. Une rencontre qui m’aura donné l’occasion de découvrir des paysages époustouflants, de nombreuses espèces et surtout des personnes attachantes desquelles il m’aura été difficile de me séparer.yarumo Lire la suite

Maravillas de Colombia

Photos de Colombie la belle (du 1er juillet au 10 septembre 2014)

 

A la source de l’or brun : Le café de Colombie

On associe souvent la Colombie au café, parmi d’autres clichés, et à juste titre. Depuis la Conquête espagnole, le café s’est imposé comme une culture d’exportation à haute valeur ajoutée. Il a façonné les paysages du centre et du Sud du cordon andin, appelé Eje cafetero ou « région caféicole ».

Le café et la Colombie

Mes nombreux détours m’ont amené sur la route du patrimoine cafetier, en pleine saison de récolte. Premier arrêt à la coopérative de Aguadas, après plus de 4600 m de dénivelé cumulé en trois jours de chemin de terre abrupt et caillouteux. Il s’agit d’une coopérative de plus de 1400 associés producteurs d’un produit noble qui a fait et fait toujours la renommée de la Colombie : le café. Lire la suite

Patrimonio gastronómico de Colombia (2/2)

Otras presentar algunas de las delicias de mi recorrido descubriendo Colombia.

Para ver mas, por aqui https://surlaroutedupatrimoine.wordpress.com/2014/08/16/patrimonio-gastronomico-de-colombia-12/

Rescatando la Cultura Afro en Colombia : Dulces

En seguida del articulo sobre la música y la danza, aprende como hacer unos dulces típicos de la cultura Afro de Colombia. En San Basilio de Palenque, considerado como el primer pueblo libre de las Américas, « la Burgo » me enseñé unos de los secretos de las delicias palenqueras.

La valiosa importancia de la mujer en el hogar palenquero, está dada por el sustento que representan los dulces (cocadas, bolas de maní, enyucados, caballitos y alegrías) que ellas preparan, que más adelante comercian y proveen el principal ingreso económico en la familia.  Lire la suite